『濃厚とろとろサムゲタン』参鶏湯1袋（2~3人前）

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おんがね特製のサムゲタンは全てが手作りです。若鶏の中に、朝鮮人参やなつめなど、漢方として使われている食物を詰め、滋味まろやかなスープで、時間をかけておいしく煮込んでおります。

女性の美容食や疲労・精力減退時の滋養食として有名な料理です。

参鶏湯は若鶏の内臓を取り出し、そのお腹の中にもち米、栗、高麗人参、なつめといった食材を詰め込んで仕上げます。

そこで「通」の食べ方をご紹介！

１：まずはお塩でスープの味を「お好み」に仕上げましょう！
そのままお召し上がりになってもいいのですが、鶏肉とお米などの食材の旨みだけで味付け調味料などを一切使っていませんので、「薄味」ですから、お好みで少しずつお塩をいれて味をととのえましょう。
いっぺんに入れてしょっぱくなるといけませんので、あくまで、少しずつ、少しずつ塩を入れてお好みの味を発見するようにしましょう。

２：そして鶏肉を食べきる！
スープの味がととのえば、いよいよ食べ進みます。
まずは鶏肉を少しずつ崩しながら食べます。お腹の中にあるもち米や人参類はちょっと我慢して、ひたすら鶏肉を食べるのが「通」の食べ方です。
鶏肉の小骨が多いので、ガラ捨て用の器は別に用意するようにしましょう。

３：最後にスープと一緒にお米を食べる！
お肉を食べ終わった後に、いよいよコクのあるスープともち米を食べます。
栄養素がしっかりとしみこんだスープともち米は旨みのカタマリでもあります。
明日の健康のために残さず食べきってしまう人こそまさに「通」です！

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